จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ การใช้วอลนัทเป็นประจำเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและระบบเลือด (หัวใจและหลอดเลือด) ได้อย่างมีนัยสำคัญ การวิจัยผู้ป่วยระดับคอเลสเตอรอลสูง 49 รายที่ Hospital Clinic ในเมืองบาร์เซโลนา ประเทศสเปน แสดงให้เห็นว่าการแทนที่ไขมัน 2 ใน 3 ในอาหารด้วยไขมันจากวอลนัทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 11 เปอร์เซ็นต์
“การศึกษาสองปีที่ดำเนินการในเมืองบาร์เซโลนา ประเทศสเปน
บ้านเกิดของฉัน แสดงให้เห็นว่าการใช้วอลนัทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงอีก แม้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีคอเลสเตอรอลต่ำซึ่งใช้น้ำมันมะกอกก็ตาม” ดร. Joan Sabaté ศาสตราจารย์และประธานกล่าว ของแผนกโภชนาการ School of Public Health ที่มหาวิทยาลัย Loma Linda ที่ดำเนินการโดย Seventh-day Adventist ในแคลิฟอร์เนีย Sabatéช่วยประสานงานการศึกษาตามประสบการณ์ของเขากับการวิจัยก่อนหน้านี้และเยี่ยมชมโปรแกรมเป็นประจำ “ระหว่างที่ฉันคบหาหลังปริญญาเอกเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ฉันทำงานเกี่ยวกับ Adventist Health Study ซึ่งติดตามผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพมาหลายปี” Sabaté ให้ความเห็น “จากการวิเคราะห์อาหาร 65 รายการ ความถี่ของการบริโภคถั่วมีความสัมพันธ์กับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมากที่สุด เราพบว่ายิ่งนักแอดเวนติสต์ใช้ถั่วในอาหารบ่อยเท่าใด อัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดก็ยิ่งลดลงเท่านั้น สิ่งนี้ยืนยันสิ่งที่ Ellen White หนึ่งในผู้บุกเบิกคริสตจักรยุคแรกของเรากล่าวไว้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วที่บริโภคเป็นประจำในปริมาณเล็กน้อย” ประโยชน์เชิงบวกของถั่วในการลดคอเลสเตอรอลได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากแล้ว (ดู ANN Bulletin 22 ก.พ.) การศึกษาใหม่ในสเปนแสดงให้เห็นถึงประโยชน์เชิงบวกในผู้ป่วยชายและหญิงอายุระหว่าง 28 ถึง 72 ปี และได้รับการตีพิมพ์ในพงศาวดารของอายุรศาสตร์เมื่อเดือนที่แล้ว
Sabaté ยังคงค้นคว้าเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วอย่างต่อเนื่อง และกล่าวว่าถั่วชนิดต่างๆ เช่น วอลนัท พีแคน และอัลมอนด์ ล้วนมีประโยชน์เฉพาะสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
“วอลนัทมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง เช่น กรดอัลฟาไลโนเลอิก
ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล” Sabaté กล่าว “ไขมันคิดเป็น 2 ใน 3 ของวอลนัทโดยน้ำหนัก ซึ่งมีบทบาทหลักและสำคัญในการลดคอเลสเตอรอล พร้อมทั้งให้โปรตีนและไฟเบอร์จากพืช สารอาหารขนาดเล็ก และไฟโตเคมิคอล” เนื่องจากอาหารตะวันตกส่วนใหญ่มีไขมันอิ่มตัวในสัดส่วนที่สูงกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จึงคาดว่าการบริโภคถั่วจะส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลมากขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ Seventh-day Adventists ได้สนับสนุนการใช้อาหารจากพืชที่มีส่วนประกอบของผลไม้ ผัก ธัญพืช และถั่วการสูบบุหรี่คาดว่าจะกลายเป็นโรคระบาดทางสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ตามตัวเลขล่าสุดขององค์การอนามัยโลก (WHO)
ปัจจุบันมีผู้สูบบุหรี่ 1.2 พันล้านคน โดย 4 ล้านคนเสียชีวิตทุกปีจากโรคที่เกี่ยวข้องกับการสูบบุหรี่ หากแนวโน้มปัจจุบันยังคงดำเนินต่อไป ตัวเลขนี้จะเพิ่มเป็น 10 ล้านคนต่อปีภายในปี 2573 และจะเกินจำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคเอดส์ วัณโรค อุบัติเหตุจราจร การฆ่าตัวตาย และการฆาตกรรมรวมกัน รายงานข่าวขององค์การอนามัยโลกระบุว่าปัญหาเลวร้ายกว่าที่คาดการณ์ไว้ก่อนหน้านี้ และผลกระทบด้านสุขภาพส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในกลุ่มประเทศกำลังพัฒนา
“มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเพื่อพิสูจน์ว่านิโคตินถูกควบคุมเพื่อให้แน่ใจว่าการเสพติดเกิดขึ้นในผู้เยาว์และยังคงอยู่” รายงานระบุ “ข้อมูลใหม่จากบราซิล อินเดีย จีน แอฟริกาใต้ ซิมบับเว โอมาน อียิปต์ เป็นต้น ชี้ให้เห็นว่าองค์การอนามัยโลกอาจประเมินจำนวนเยาวชนและเด็กที่สูบบุหรี่ทุกวันต่ำเกินไป เจ้าหน้าที่ขององค์การอนามัยโลกกล่าวว่าภาระการเสียชีวิต โรคและความพิการจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจและปอดที่เกิดจากยาสูบจะตกอยู่กับประเทศกำลังพัฒนามากขึ้น ซึ่งเตรียมรับมือน้อยที่สุด”
สิ่งจูงใจเช่นการแข่งขัน “เลิกแล้วชนะ” ในปัจจุบันซึ่งสนับสนุนโดย WHO ซึ่งสัญญาว่าจะให้รางวัลแก่ผู้ชนะที่เลิกบุหรี่ 10,000 ดอลลาร์นั้นไม่เพียงพอ ตามคำกล่าวของ Stoy Proctor โฆษกด้านสุขภาพของโบสถ์ Seventh-day Adventist
“โลกต้องการสิ่งจูงใจมากกว่านั้น” พรอคเตอร์กล่าว “การเสียชีวิตอย่างน่าสยดสยองต่อสุขภาพและชีวิตมนุษย์จากการสูบบุหรี่จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างครอบคลุมและมีประสิทธิภาพมากขึ้น เราสนับสนุนมาตรการทั้งหมดเพื่อยุติการสูบบุหรี่และการเสพติด และยังคงทำงานต่อไปเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นโดยเน้นถึงประโยชน์ของการใช้ชีวิตแบบปลอดบุหรี่”
Seventh-day Adventists มุ่งมั่นที่จะส่งเสริมวิถีชีวิตที่เป็นบวกและดีต่อสุขภาพ โดยหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และการใช้แอลกอฮอล์และยาเสพติดอื่นๆ “เราเสนอความช่วยเหลือแก่ผู้ที่ติดบุหรี่อยู่แล้วและจัดทำโปรแกรมป้องกันเพื่อช่วยให้ผู้คนเลือกที่จะไม่เริ่ม” พรอคเตอร์กล่าวเสริม [โจนาธาน กัลลาเกอร์]
Credit : สล็อต UFABET
